ラーメン作ってみた お初です

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ラーメン作ってみた お初です
マルちゃん正麺に触発されたわけでもないが

食肉卸がやってるスーパーで鶏がら初めて買ってみた。

冷蔵庫のクズ野菜を使ってスープを作った

グツグツと1時間以上煮込んでスープを作ってみたのだが

やっていてわかったことは、

俺が一番好きなのはアク取りなんだな

どんどん沸いてくるアクをお玉でしゃくって

フッと吹きかけてアクをボールに捨てる

これの繰り返し

どんどん澄んでくるスープ

これがたまわんのだ

ラーメン作ってみた お初です

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